Ako skladovať zemiaky na balkóne?

Skladovanie zemiakových hľúz v lete, na jar a v zime je povolené nielen v pivnici alebo suteréne, ale aj na balkóne. Na tento účel je však potrebné vziať do úvahy niekoľko faktorov. V opačnom prípade hrozí, že sa úroda zemiakov zhorší a stane sa nepoužiteľným. Ako správne skladovať zemiaky v byte a aké nádoby na to použiť, povieme nižšie.

Zemiaky sú základnou súčasťou stravy mnohých ľudí. Väčšina ho pestuje v záhrade, ale nie každý má možnosť uložiť ho do pivníc a pivníc. To platí najmä pre tých ľudí, ktorí žijú v bytoch. V tomto prípade príde na záchranu balkón. Je to on, kto sa najčastejšie používa na skladovanie.

Nestačí však vyčleniť priestor na skladovanie zemiakových hľúz. Tiež je potrebné poskytnúť im priaznivé podmienky, inak hrozí, že zemiaky začnú klíčiť, hniť alebo hniť.

• Správne skladovať zemiaky na balkóne, v prvom rade stojí za to zbaviť sa ovocia, ktoré začalo hniť, bolo zdeformované alebo poškodené. Ak sa tak nestane, je vysoká pravdepodobnosť, že sa následne zdravé zemiaky začnú zhoršovať a vy jednoducho prídete o úrodu.
• Neskladujte ani mokré hľuzy. Majú tendenciu sa rýchlo kaziť a klíčiť vopred. Preto stojí za to venovať čas sušeniu zemiakov. Zároveň by ste ho nemali umývať pred odoslaním na balkón. Neoprané hľuzy sa skladujú niekoľkokrát dlhšie. Je vhodné ich umyť iba vtedy, ak ich v blízkej budúcnosti plánujete použiť na varenie a jedenie. Napriek tomu stále stojí za to odstrániť prilepenú zeminu zo zemiakov, ale musí sa to urobiť tak, aby nedošlo k poškodeniu šupky zemiakov.
• Upozorňujeme, že je potrebné dbať na usporiadanie balkóna. Zvlášť v zime by nemal byť prievan. V tomto prípade musí mať ovocie prístup na čerstvý vzduch, ktorý je možné zabezpečiť pomocou vetrania. Zemiaky je tiež potrebné chrániť pred svetlom. Nemalo by byť vystavené slnečnému žiareniu. Dokonca aj umelé osvetlenie bude pre neho katastrofálne. V opačnom prípade hľuzy zemiakov zmenia farbu na zelenú - to bude znamenať, že sa v nej začala hromadiť taká nebezpečná látka, ako je solanín. Takého ovocia sa budete musieť zbaviť, pretože nie je vhodné na jedlo a môže spôsobiť veľké škody na ľudskom tele.
• Vlhkosť vzduchových hmôt na balkóne by nemala prekročiť 85%a teplota by sa mala pohybovať od 2 do 4 stupňov. Pri vyšších teplotách sa zemiaky budú cítiť rovnako ako na jar, a preto začnú klíčiť, čo je spojené s vädnutím, schnutím a znížením chuti. Pri nízkych teplotách vzduchu sa začnú zhoršovať a hniť aj zemiaky a na úrovni pod 0 stupňov získajú zemiaky sladkastú chuť.
• Nedovoľte náhle výkyvy teploty. Zemiaky budú schopné tolerovať menšie skoky od 0 do +10 stupňov, ale nemali by byť dlhé.
• Na skladovanie zemiakov je perfektná miestnosť, ktorá bude tmavá a suchá. V ideálnom prípade je to neustále vyhrievaná zasklená lodžia alebo balkón, pretože tieto miestnosti sú najlepšie chránené pred nechceným prievanom. Ak na balkóne nie je kúrenie, potom je tu skladovanie zeleniny povolené iba v teplých zimných podmienkach.Miestnosť musí zároveň zabezpečiť dobrú cirkuláciu vzdušných hmôt, ako aj ochranu pred vlhkosťou a parazitmi.
• Za iných priaznivých podmienok môžete zemiaky od jesene do jari skladovať na balkóne. Nedovoľte zmeny hladiny vlhkosti a teploty, vetrajte miestnosť, aby ste zabránili vzniku a šíreniu hniloby zeleniny, a potom budú vaše zemiaky v úplnom poriadku.
• Pri výbere balkóna na skladovanie zemiakov by ste mali vziať do úvahy aj zvláštnosti miestnej klímy. Takže v oblastiach s veľmi chladnými a dlhými zimami alebo naopak s vysokými teplotami v južných oblastiach budete musieť pracovať niekoľkokrát, aby ste vytvorili potrebné podmienky. Najľahšie je to pre tých, ktorí žijú v strednom Rusku.

Pokiaľ ide o trvanlivosť, ak sú splnené všetky vyššie uvedené podmienky, zemiaky je možné skladovať počas celej zimy. Čas použiteľnosti stále závisí od odrody a kvality zemiakov.

Správny výber nádoby je pre skladovanie zásadný.

Drevená krabica alebo škatuľka je najzrejmejšou možnosťou skladovania zemiakových hľúz. Strom poskytne plnú cirkuláciu vzduchových hmôt, čo vylúči možnosť hnitia zeleniny. Najlepšie je vybrať úložné boxy, ktoré majú bočný otvor na vetranie. Hrúbka steny takejto škatule by mala byť asi 5 centimetrov.

V opačnom prípade sa odporúča vybaviť boxy dodatočným ohrevom.

Zásuvky vyrobené z plastu s otvormi sú vhodné aj na skladovanie zemiakov. Je tiež lepšie neumiestňovať ich na podlahu, aby sa zabránilo podchladeniu.

Bez ohľadu na to, či ste ich použili alebo nie, odporúča sa ich aj dezinfikovať. To sa dá dosiahnuť vodou, sódou bikarbónou a mydlom. Samostatne stojí za to ošetriť škatuľu špeciálnym roztokom síranu meďnatého. Až potom môžu byť zemiaky vložené do škatúľ.

Ak potrebujete dodatočne izolovať úložné boxy, môžete na to použiť starý matrac, prikrývky, penovú alebo vlnitú lepenku, na zabalenie škatule sú potrebné niekoľko vrstiev.

Termoboxy sú modernejšie zariadenie, ktoré si môžete kúpiť v špecializovanom obchode. Jedná sa o finančne nákladné zariadenie, ale je skvelé na skladovanie zemiakov v byte a môže byť vynikajúcou náhradou pivníc a suterénu. Thermobox je automatizovaný kontajner, ktorý vyzerá ako malá chladnička.

Požadovanú teplotu v takom boxe môže nastaviť vlastník zariadenia. Mimochodom, u mnohých poskytujú nútenú ventiláciu, ktorá sa tiež priaznivo vyvíja na zemiakových hľuzách.

Dočasný kontajner je kontajner, v ktorom sú zemiaky uložené na krátku dobu. Takéto nádoby sa najčastejšie používajú iba v prípadoch, keď je potrebné skladovať malý počet hľúz. Okrem toho sú vhodné aj na uchovávanie zemiakov tam, kým nie je zakúpený plný kontajner.

Medzi takéto kontajnery patria kartónové škatule, ako aj obyčajné handry a sieťované vrecia.

Ak sa zemiak počas skladovania zazelená, zhnije, vyschne alebo sa zmenší, znamená to, že jeho vlastník sa pri skladovaní dopúšťa chýb.

• Zemiaky sa môžu začať zhoršovať v dôsledku nesprávneho výberu odrody. Ak plánujete skladovať hľuzy v zime, potom za to stojí za výber výlučne neskorých odrôd, skoré zemiaky jednoducho nemožno dlho skladovať a začnú sa zhoršovať.Súčasne je žiaduce, aby odroda zemiakov mala hrubú šupku, ktorá poskytne plodu dobrú ochranu.
• Ďalšou chybou je skladovanie nekvalitných hľúz. Dokonca aj jeden zhnitý alebo poškodený zemiak môže poškodiť zvyšok zdravých a neporušených hľúz. Pred uložením preto plody starostlivo skontrolujte. Zbavte sa rozmaznaných a odložte bokom tie, ktoré boli omylom rozrezané lopatou, aby ste ich mohli v blízkej budúcnosti zjesť.
• Nedostatok vetrania balkóna je ďalšou bežnou chybou. Aby sa zachovala úroda zemiakov, je potrebné balkón otvoriť aspoň na niekoľko minút, aby mal prístup na čerstvý vzduch.
• Zemiaky je tiež potrebné pravidelne kontrolovať. V opačnom prípade si nemusíte všimnúť menšie zameranie rozkladu, ktoré je plné straty výnosu. Ak dôjde k hnilobe a pokazené zemiaky sa odstránia včas, zdravé zemiaky zostanú neporušené.
• Tiež sa neodporúča skladovať zemiaky so „susedmi“ vo forme inej zeleniny, pretože môžu negatívne ovplyvniť jeho chuť a celkový stav. Zemiaky však s repou dobre vychádzajú. Táto zelenina môže dokonca výrazne znížiť riziko hniloby zemiakov. Za týmto účelom položte repu na zemiaky, čím im poskytnete ochranu.
• Na ten istý účel môžete použiť aj cesnak, ktorý chcete nasekať., ako aj listy paliny alebo horského popola a cibuľové plevy. A používanie slamy a pilín pomôže odstrániť prebytočnú vlhkosť.