Cum se păstrează cartofii pe balcon?

Depozitarea tuberculilor de cartofi vara, primăvara și iarna este permisă nu numai într-o pivniță sau subsol, ci și pe balcon. Cu toate acestea, pentru aceasta, trebuie luați în considerare o serie de factori. În caz contrar, există riscul ca recolta de cartofi să se deterioreze și să devină inutilizabilă. Cum să depozitați în mod corespunzător cartofii într-un apartament și ce containere să utilizați pentru acest lucru, vom spune mai jos.

Cartofii sunt o parte esențială a dietei pentru mulți oameni. Majoritatea îl cultivă în grădină, dar nu toată lumea are ocazia să-l depoziteze în subsoluri și pivnițe. Acest lucru este valabil mai ales pentru acei oameni care locuiesc în apartamente. În acest caz, balconul vine în ajutor. El este cel mai des folosit pentru depozitare.

Cu toate acestea, nu este suficient să alocați spațiu pentru depozitarea tuberculilor de cartofi. De asemenea, este necesar să le oferiți condiții favorabile, altfel există riscul ca cartofii să înceapă să încolțească, să putrezească sau să putrezească.

• Pentru a depozita corect cartofii pe balcon, în primul rând, merită să scapi de acele fructe care au început să putrezească, au fost deformate sau deteriorate. Dacă acest lucru nu se face, este mare probabilitatea ca ulterior cartofii sănătoși să înceapă să se deterioreze și pur și simplu vă veți pierde recolta.
• Nu depozitați nici tuberculii umezi. Ei tind să se deterioreze rapid și să germineze înainte de timp. Prin urmare, merită să vă luați timp pentru a usca cartofii. În același timp, nu ar trebui să-l spălați înainte de al trimite pe balcon. Tuberculii nespălați sunt depozitați de câteva ori mai mult. Este recomandabil să le spălați numai dacă în viitorul apropiat intenționați să le folosiți pentru gătit și mâncare. Cu toate acestea, merită totuși să îndepărtați solul aderent din cartofi, dar acest lucru trebuie făcut în așa fel încât să nu se deterioreze coaja de cartofi.
• Vă rugăm să rețineți că este necesar să acordați atenție amenajării balconului. Nu ar trebui să existe curenți de aer, mai ales iarna. În acest caz, fructele trebuie să aibă acces la aer proaspăt, care poate fi asigurat cu ajutorul ventilației. Rețineți că și cartofii trebuie protejați de lumină. Nu trebuie expus la lumina soarelui. Chiar și iluminatul artificial va fi dezastruos pentru el. În caz contrar, tuberculii de cartofi își vor schimba culoarea în verde - acest lucru va indica faptul că o substanță atât de periculoasă precum solanina a început să se acumuleze în ea. Va trebui să scăpați de astfel de fructe, deoarece acestea nu sunt potrivite pentru hrană și pot provoca mari daune corpului uman.
• Umiditatea maselor de aer de pe balcon nu trebuie să depășească 85%, iar temperatura ar trebui să varieze între 2 și 4 grade. La temperaturi mai ridicate, cartofii se vor simți la fel ca în primăvară, motiv pentru care vor începe să germineze, care este plin de ofilire, uscare și scăderea gustului. La temperaturi scăzute ale aerului, cartofii vor începe, de asemenea, să se deterioreze și să putrezească, iar la un nivel sub 0 grade, cartofii dobândesc un gust dulce.
• Nu permiteți fluctuații bruște de temperatură. Cartofii vor putea tolera salturi minore de la 0 la +10 grade, dar nu ar trebui să fie lungi.
• Pentru depozitarea cartofilor, o cameră care va fi întunecată și uscată este perfectă. În mod ideal, aceasta este o logie sau balcon vitrate încălzite în mod constant, deoarece astfel de camere sunt cel mai bine protejate de curenții nedoriti. Dacă nu există încălzire pe balcon, atunci depozitarea legumelor este permisă aici numai în condiții calde de iarnă.În același timp, camera trebuie să asigure și o bună circulație a maselor de aer, precum și protecție împotriva umezelii și a paraziților.
• În alte condiții favorabile, puteți depozita cartofi pe balcon din toamnă până în primăvară. Nu permiteți modificări ale nivelului și temperaturii umidității, ventilați camera pentru a preveni dezvoltarea și răspândirea putregaiului vegetal, iar cartofii dvs. vor fi în perfectă ordine.
• Atunci când alegeți un balcon pentru depozitarea cartofilor, ar trebui să țineți cont și de particularitățile climatului local. Deci, în regiunile cu ierni foarte reci și lungi sau, dimpotrivă, cu temperaturi ridicate în regiunile sudice, va trebui să lucrați de câteva ori mai mult pentru a crea condițiile necesare. Cel mai ușor lucru este pentru cei care locuiesc în centrul Rusiei.

În ceea ce privește durata de valabilitate, dacă sunt îndeplinite toate condițiile de mai sus, cartofii pot fi depozitați pe tot parcursul iernii. Perioada de valabilitate depinde în continuare de varietatea și calitatea cartofului.

Alegerea containerului potrivit este esențială pentru depozitare.

O cutie sau cutie din lemn este cea mai evidentă opțiune pentru depozitarea tuberculilor de cartofi. Arborele va asigura o circulație completă a maselor de aer, ceea ce va exclude posibilitatea putrezirii legumelor. Cel mai bine este să alegeți cutii de depozitare care să aibă o ventilație laterală pentru ventilație. Grosimea peretelui unei astfel de cutii ar trebui să fie de aproximativ 5 centimetri.

În caz contrar, se recomandă echiparea cutiilor cu încălzire suplimentară.

Sertarele din plastic cu găuri sunt potrivite și pentru depozitarea cartofilor. De asemenea, este mai bine să nu le așezați pe podea pentru a preveni hipotermia.

Indiferent dacă le-ați folosit sau nu, se recomandă și dezinfectarea acestora. Acest lucru se poate face cu apă, bicarbonat de sodiu și săpun. Separat, merită să tratați cutia cu o soluție specială de sulfat de cupru. Numai atunci cartofii pot fi puși în cutii.

Dacă trebuie să izolați suplimentar cutiile de depozitare, puteți folosi o saltea veche, pături, spumă sau carton ondulat, care necesită mai multe straturi pentru a înfășura cutia.

Termobuzele sunt un dispozitiv mai modern pe care îl puteți cumpăra într-un magazin specializat. Acesta este un dispozitiv costisitor din punct de vedere financiar, dar este minunat pentru depozitarea cartofilor într-un apartament și poate fi un înlocuitor excelent pentru pivnițe și subsoluri. Thermobox este un recipient automat care arată ca un frigider mic.

Temperatura necesară într-o astfel de cutie poate fi setată de proprietarul dispozitivului. Apropo, asigură ventilație forțată pe mulți, care se dezvoltă și favorabil pe tuberculi de cartofi.

Un container temporar este un container în care cartofii sunt depozitați pentru o perioadă scurtă de timp. Cel mai adesea, astfel de recipiente sunt utilizate numai în cazurile în care este necesar să se depoziteze un număr mic de tuberculi. În plus, acestea sunt potrivite și pentru păstrarea cartofilor acolo până când se achiziționează un recipient plin.

Printre astfel de containere se numără cutii de carton, precum și pungi obișnuite de cârpă și plasă.

Dacă cartoful devine verde în timpul depozitării, putrezește, se usucă sau se micșorează, atunci acest lucru indică faptul că proprietarul său face greșeli în timpul depozitării.

• Cartofii pot începe să se deterioreze din cauza selectării greșite a soiului. Dacă intenționați să păstrați tuberculii în timpul iernii, atunci pentru aceasta merită să alegeți soiuri exclusiv târzii, cartofii timpurii pur și simplu nu pot fi păstrați mult timp și vor începe să se deterioreze.În același timp, este de dorit ca soiul de cartof să aibă o piele groasă, care să ofere fructului o protecție bună.
• O altă greșeală este depozitarea tuberculilor de calitate scăzută. Chiar și un cartof putred sau deteriorat poate dăuna restului tuberculilor sănătoși și intacti. Prin urmare, inspectați cu atenție fructele înainte de a le păstra. Scăpați de cele răsfățate și lăsați-le deoparte pe cele care au fost tăiate accidental cu o lopată, astfel încât să le puteți mânca în viitorul apropiat.
• Lipsa ventilației balconului este o altă greșeală obișnuită. Pentru a păstra recolta de cartofi, balconul trebuie deschis cel puțin câteva minute pentru a oferi acces la aer proaspăt.
• Cartofii trebuie, de asemenea, inspectați în mod regulat. În caz contrar, este posibil să nu observați o concentrare minoră a decăderii, care este plină de pierderi de randament. Dacă apare putregaiul și cartofii alterați sunt îndepărtați în timp util, cartofii sănătoși vor rămâne intacti.
• De asemenea, nu se recomandă depozitarea cartofilor cu „vecinii” sub formă de alte legume, întrucât îi pot afecta negativ gustul și starea generală. Cu toate acestea, cartofii se înțeleg bine cu sfecla. Această legumă poate reduce semnificativ riscul putrezirii cartofului. Pentru a face acest lucru, așezați sfecla deasupra cartofilor, protejându-le astfel.
• În același scop, puteți folosi și usturoi, pe care doriți să îl tocați., precum și frunze de pelin sau frasin de munte și coji de ceapă. Și utilizarea paiului și a rumegușului va ajuta la eliminarea excesului de umiditate.