איך לאחסן תפוחי אדמה במרפסת?

אחסון פקעות תפוחי אדמה בקיץ, באביב ובחורף מותר לא רק במרתף או במרתף, אלא גם במרפסת. אולם לשם כך יש לקחת בחשבון מספר גורמים. אחרת, קיים סיכון שגידול תפוחי האדמה יתדרדר ויהפוך ללא שמיש. כיצד לאחסן נכון תפוחי אדמה בדירה ובאיזה מכולות להשתמש לשם כך, נספר להלן.

תפוחי אדמה הם חלק מרכזי בתזונה עבור אנשים רבים. רובם מגדלים אותו בגינה, אך לא לכולם יש את האפשרות לאחסן אותה במרתפים ובמרתפים. זה נכון במיוחד לאנשים שגרים בדירות. במקרה זה המרפסת באה לעזרה. הוא זה המשמש לרוב לאחסון.

עם זאת, לא מספיק להקצות מקום לאחסון פקעות תפוחי אדמה. כמו כן, נדרש לספק להם תנאים נוחים, אחרת קיים סיכון שתפוחי האדמה יתחילו לנבוט, להירקב או להירקב.

• לאחסון נכון של תפוחי אדמה במרפסת, ראשית כל, כדאי להיפטר מהפירות שהתחילו להירקב, עוותו או נפגעו. אם זה לא נעשה, הסבירות גבוהה שתפוחי אדמה בריאים יתחילו להידרדר, ופשוט תאבד את היבול שלך.
• אין לאחסן פקעות רטובות. הם נוטים להידרדר במהירות ולנבוט מבעוד מועד. לכן כדאי להקדיש זמן לייבוש תפוחי האדמה. יחד עם זאת, אסור לשטוף אותו לפני שליחתו למרפסת. פקעות לא שטופות נשמרות יותר פי כמה. רצוי לשטוף אותם רק אם בעתיד הקרוב אתם מתכננים להשתמש בהם לבישול ואכילה. עם זאת, עדיין כדאי להסיר את האדמה הדבוקה מתפוחי האדמה, אך יש לעשות זאת באופן שלא יפגע בקליפת תפוחי האדמה.
• אנא שימו לב כי יש לשים לב לסידור המרפסת. לא אמורות להיות טיוטות, במיוחד בחורף. במקרה זה, הפירות חייבים להיות בעלי גישה לאוויר צח, אותם ניתן לספק בעזרת אוורור. שים לב שגם תפוחי האדמה צריכים להיות מוגנים מפני אור. אסור לחשוף אותו לאור השמש. אפילו תאורה מלאכותית תהיה הרסנית עבורו. אחרת, פקעות תפוחי האדמה ישנו את צבעם לירוק - זה יצביע על כך שהחומר המזיק כל כך כמו סולנין החל להצטבר בו. יהיה עליך להיפטר מפירות כאלה, מכיוון שהם אינם מתאימים למאכל ועלולים לגרום נזק רב לגוף האדם.
• הלחות של מסות האוויר במרפסת לא תעלה על 85%, והטמפרטורה צריכה להשתנות בין 2 ל -4 מעלות. בטמפרטורות גבוהות יותר, תפוחי האדמה ירגישו כמו באביב, ולכן הם יתחילו להנביט, כרוך בנבילות, התייבשות וירידה בטעם. בטמפרטורות אוויר נמוכות גם תפוחי האדמה יתחילו להידרדר ולהירקב, וברמה מתחת ל 0 מעלות תפוחי האדמה מקבלים טעם מתקתק.
• אין לאפשר תנודות טמפרטורה פתאומיות. תפוחי אדמה יוכלו לסבול קפיצות קלות מ -0 ל -10 מעלות, אך הן לא צריכות להיות ארוכות.
• לאחסון תפוחי אדמה, חדר שיהיה כהה ויבש הוא מושלם. באופן אידיאלי, זוהי אכסדרה או מרפסת מזוגגת המחוממת כל הזמן, שכן חדרים כאלה מוגנים בצורה הטובה ביותר מפני טיוטות לא רצויות. אם אין חימום במרפסת, אחסון ירקות מותר כאן רק בתנאי חורף חמימים.יחד עם זאת, החדר חייב גם להבטיח זרימה טובה של מסות אוויר, כמו גם הגנה מפני לחות וטפילים.
• בתנאים נוחים אחרים, אתה יכול לאחסן תפוחי אדמה במרפסת מהסתיו עד האביב. הימנע משינויים ברמת הלחות והטמפרטורה, אוורור את החדר כדי למנוע התפתחות והתפשטות של ריקבון ירקות, ואז תפוחי האדמה שלך יהיו בסדר.
• בעת בחירת מרפסת לאחסון תפוחי אדמה, עליך לקחת בחשבון גם את הייחודיות של האקלים המקומי. אז, באזורים עם חורפים קרים וארוכים מאוד או להיפך, עם טמפרטורות גבוהות באזורים הדרומיים, תצטרך לעבוד כמה פעמים יותר כדי ליצור את התנאים הדרושים. הדבר הכי קל הוא למי שגר במרכז רוסיה.

באשר לחיי המדף, אם מתקיימים כל התנאים לעיל, ניתן לאחסן תפוחי אדמה לאורך כל החורף. חיי המדף עדיין תלויים במגוון ואיכות תפוח האדמה.

בחירת המיכל הנכון חיונית לאחסון.

קופסת עץ או קופסה היא האפשרות הברורה ביותר לאחסון פקעות תפוחי אדמה. העץ יספק זרימה מלאה של מסות אוויר, מה שימנע את האפשרות של ירקות נרקבים. עדיף לבחור ארגזי אחסון בעלי אוורור צדדי לאוורור. עובי הקיר של קופסה כזו צריך להיות כ -5 סנטימטרים.

אחרת, מומלץ לצייד את הקופסאות בחימום נוסף.

מגירות מפלסטיק עם חורים מתאימות גם לאחסון תפוחי אדמה. עדיף גם לא להניח אותם על הרצפה על מנת למנוע היפותרמיה.

לא משנה אם השתמשת בהם או לא, מומלץ גם לחטא אותם. ניתן לעשות זאת בעזרת מים, סודה לשתייה וסבון. בנפרד, כדאי לטפל בקופסה בתמיסה מיוחדת של נחושת גופרתית. רק אז ניתן להכניס את תפוחי האדמה לקופסאות.

אם אתה צריך לבודד בנוסף את קופסאות האחסון, אתה יכול להשתמש במזרון ישן, שמיכות, קצף או קרטון גלי לשם כך, הדורש מספר שכבות לעטוף את הקופסה.

תרמבוקס הם מכשיר מודרני יותר שניתן לרכוש בחנות מיוחדת. זהו מכשיר יקר מבחינה כלכלית, אך הוא מצוין לאחסון תפוחי אדמה בדירה ויכול להוות תחליף מצוין למרתפים ולמרתפים. תרמבוקס הוא מיכל אוטומטי שנראה כמו מקרר קטן.

הבעלים של המכשיר יכול להגדיר את הטמפרטורה הנדרשת בקופסה כזו. אגב, הם מספקים אוורור מאולץ על רבים, שמתפתח גם לטובה על פקעות תפוחי אדמה.

מיכל זמני הוא מיכל בו מאוחסנים תפוחי אדמה לפרק זמן קצר. לרוב, מיכלים כאלה משמשים רק במקרים בהם יש צורך לאחסן מספר קטן של פקעות. בנוסף, הם מתאימים גם לשמירת תפוחי אדמה שם עד לרכישת מיכל מלא.

בין מכולות כאלה ניתן למצוא קופסאות קרטון, כמו גם שקיות סמרטוט ורשת רגילות.

אם תפוח האדמה הופך לירוק במהלך האחסון, נרקב, מתייבש או מתכווץ, אז זה מצביע על כך שבעליו עושה טעויות במהלך האחסון.

• תפוחי אדמה עלולים להתחיל להתדרדר בגלל הזן הלא נכון שנבחר. אם אתה מתכנן לאחסן פקעות בחורף, לשם כך כדאי לבחור אך ורק זנים מאוחרים, תפוחי אדמה מוקדמים פשוט לא יכולים להיות מאוחסנים במשך זמן רב ויתחילו להידרדר.יחד עם זאת, רצוי שלזן תפוחי האדמה יש עור עבה, שיספק לפרי הגנה טובה.
• טעות נוספת היא אחסון פקעות באיכות נמוכה. אפילו תפוח אדמה רקוב אחד או פגום יכול לפגוע בשאר הפקעות הבריאות והשלמות. לכן, בדוק היטב את הפירות לפני האחסון. היפטרו מהמפונקים, והניחו בצד את אלו שנחתכו בטעות בעזרת כף כך שתוכלו לאכול אותם בעתיד הקרוב.
• חוסר אוורור למרפסת היא טעות נפוצה נוספת. כדי לשמר את קציר תפוחי האדמה, יש לפתוח את המרפסת במשך מספר דקות לפחות בכדי לתת גישה לאוויר צח.
• גם תפוחי אדמה צריכים להיבדק באופן קבוע. אחרת, ייתכן שלא תבחין במיקוד קל של ריקבון, הטומן בחובו אובדן תשואה. אם מתרחשת ריקבון ומסירים תפוחי אדמה מקולקלים בזמן, תפוחי אדמה בריאים יישארו ללא פגע.
• כמו כן, לא מומלץ לאחסן תפוחי אדמה עם "שכנים" בצורה של ירקות אחרים, מכיוון שהם יכולים להשפיע לרעה על טעמו ומצבו הכללי. עם זאת, תפוחי אדמה מסתדרים היטב עם סלק. ירק זה יכול אף להפחית משמעותית את הסיכון להירקב תפוחי אדמה. לשם כך, הניחו את הסלק על תפוחי האדמה ובכך העניקו להם הגנה.
• לאותה מטרה אפשר להשתמש גם בשום שרוצים לקצוץ., כמו גם עלים של לענה או קליפת אפר ובצל. ושימוש בקש ונסורת יעזור להסיר לחות עודפת.