Hogyan tároljuk a burgonyát az erkélyen?

A burgonyagumók nyári, tavaszi és téli tárolása nemcsak pincében vagy pincében, hanem erkélyen is megengedett. Ehhez azonban számos tényezőt figyelembe kell venni. Ellenkező esetben fennáll annak a veszélye, hogy a burgonya termése romlik és használhatatlanná válik. Az alábbiakban elmondjuk, hogyan kell megfelelően tárolni a burgonyát egy lakásban, és milyen tartályokat kell ehhez használni.

A burgonya sok ember étrendjének alapvető része. A legtöbben a kertben termesztik, de nem mindenkinek van lehetősége pincékben és pincékben tárolni. Ez különösen igaz azokra az emberekre, akik lakásokban élnek. Ebben az esetben az erkély jön segítségre. Ő az, akit leggyakrabban tárolásra használnak.

Azonban nem elegendő helyet biztosítani a burgonyagumók tárolására. Ezenkívül kedvező feltételeket kell biztosítani számukra, különben fennáll annak a veszélye, hogy a burgonya kihajt, rothad vagy rothad.

• A burgonya megfelelő tárolása az erkélyen, mindenekelőtt érdemes megszabadulni azoktól a gyümölcsöktől, amelyek rothadni kezdtek, deformálódtak vagy sérültek. Ha ezt nem teszi meg, nagy a valószínűsége annak, hogy az egészséges burgonya később romlani kezd, és egyszerűen elveszíti a termését.
• Ne tároljon nedves gumókat sem. Hajlamosak gyorsan romlani és idő előtt csírázni. Ezért érdemes időt szakítani a burgonya szárítására. Ugyanakkor nem szabad mosni, mielőtt az erkélyre küldi. A mosatlan gumókat többször is tárolják. Célszerű csak akkor mosni őket, ha a közeljövőben azt tervezi, hogy főzéshez és evéshez használja. Ennek ellenére még mindig érdemes eltávolítani a burgonyából a tapadó talajt, de ezt úgy kell megtenni, hogy ne károsodjon a burgonya héja.
• Felhívjuk figyelmét, hogy figyelni kell az erkély elrendezésére. Nem lehet huzat, különösen télen. Ebben az esetben a gyümölcsöknek friss levegőhöz kell jutniuk, amelyet szellőzéssel lehet biztosítani. Vegye figyelembe, hogy a burgonyát is meg kell védeni a fénytől. Nem szabad napfénynek kitenni. Még a mesterséges világítás is katasztrofális lesz számára. Ellenkező esetben a burgonyagumók színe zöldre változik - ez azt jelzi, hogy egy olyan veszélyes anyag, mint a szolanin, elkezdett felhalmozódni benne. Meg kell szabadulnia az ilyen gyümölcsöktől, mivel nem alkalmasak élelmiszerekhez, és nagy kárt okozhatnak az emberi testben.
• Az erkély légtömegének páratartalma nem haladhatja meg a 85% -ot, és a hőmérsékletnek 2 és 4 fok között kell változnia. Magasabb hőmérsékleten a burgonya ugyanazt fogja érezni, mint tavasszal, ezért kezdenek csírázni, ami tele van hervadással, kiszáradással és ízcsökkenéssel. Alacsony léghőmérsékleten a burgonya is romlani és rothadni kezd, és 0 fok alatti szinten a burgonya édeskés ízt kap.
• Nem szabad megengedni a hirtelen hőmérséklet -ingadozásokat. A burgonya képes elviselni a kisebb ugrásokat 0 és +10 fok között, de nem lehet hosszú.
• A burgonya tárolására a sötét és száraz helyiség tökéletes. Ideális esetben ez egy állandóan fűtött üvegezett loggia vagy erkély, mivel az ilyen helyiségek a legjobban védettek a nem kívánt huzat ellen. Ha nincs fűtés az erkélyen, akkor a zöldségek tárolása itt csak meleg téli körülmények között megengedett.Ugyanakkor a helyiségnek gondoskodnia kell a légtömegek jó keringéséről, valamint a nedvesség és a paraziták elleni védelemről is.
• Más kedvező feltételek mellett ősztől tavaszig tárolhatja a burgonyát az erkélyen. Ne engedje meg a páratartalom és a hőmérséklet változását, szellőztesse ki a helyiséget, hogy megakadályozza a zöldségrothadás kialakulását és terjedését, és akkor a burgonya tökéletes rendben lesz.
• A burgonya tárolására szolgáló erkély kiválasztásakor figyelembe kell venni a helyi éghajlat sajátosságait is. Tehát azokban a régiókban, ahol nagyon hideg és hosszú a tél, vagy éppen ellenkezőleg, a déli régiókban magas a hőmérséklet, többször kell dolgoznia a szükséges feltételek megteremtésén. A legegyszerűbb azok számára, akik Oroszország középső részén élnek.

Ami az eltarthatósági időt illeti, ha a fenti feltételek mindegyike teljesül, a burgonya egész télen tárolható. Az eltarthatóság továbbra is a burgonya fajtájától és minőségétől függ.

A tároláshoz elengedhetetlen a megfelelő tartály kiválasztása.

A fadoboz vagy doboz a legnyilvánvalóbb lehetőség a burgonyagumók tárolására. A fa biztosítja a légtömegek teljes körű keringését, ami kizárja a zöldségek rothadásának lehetőségét. A legjobb, ha olyan tároló dobozokat választ, amelyek oldalirányú szellőzőnyílással rendelkeznek a szellőzéshez. Egy ilyen doboz falvastagságának körülbelül 5 centiméternek kell lennie.

Ellenkező esetben ajánlott a dobozokat kiegészítő fűtéssel felszerelni.

A lyukakkal ellátott műanyag fiókok burgonya tárolására is alkalmasak. A hipotermia megelőzése érdekében jobb, ha nem helyezi őket a padlóra.

Függetlenül attól, hogy használta -e vagy sem, ajánlott fertőtleníteni is. Ezt meg lehet tenni vízzel, szódabikarbónával és szappannal. Külön érdemes a dobozt speciális réz -szulfát -oldattal kezelni. Csak ezután lehet a krumplit a dobozokba tenni.

Ha a tároló dobozokat tovább kell szigetelni, akkor ehhez használhat régi matracot, takarót, habot vagy hullámkartont, amely több réteget igényel a doboz becsomagolásához.

A hőcserélők egy modernebb eszköz, amelyet szaküzletben vásárolhat. Ez anyagilag költséges eszköz, de kiválóan alkalmas burgonya tárolására egy lakásban, és kiválóan helyettesítheti a pincéket és a pincéket. A Thermobox egy automatizált tartály, amely úgy néz ki, mint egy kis hűtőszekrény.

A szükséges hőmérsékletet egy ilyen dobozban a készülék tulajdonosa állíthatja be. Egyébként sokaknál kényszerszellőzést biztosítanak, ami a burgonyagumókon is kedvezően alakul.

Az ideiglenes konténer olyan tartály, amelyben a burgonyát rövid ideig tárolják. Leggyakrabban az ilyen tartályokat csak olyan esetekben használják, amikor kis számú gumót kell tárolni. Ezenkívül alkalmasak arra is, hogy burgonyát tartsanak ott, amíg meg nem vásárolják a teljes tartályt.

Az ilyen tartályok között vannak kartondobozok, valamint közönséges rongy- és hálózsákok.

Ha a burgonya tárolás közben zöldre vált, rothad, kiszárad vagy zsugorodik, akkor ez azt jelzi, hogy gazdája hibákat követ el a tárolás során.

• A burgonya romlani kezdhet a rossz fajta kiválasztása miatt. Ha a gumókat télen kívánja tárolni, akkor érdemes kizárólag késői fajtákat választani, a korai burgonya egyszerűen nem tárolható sokáig, és romlani kezd.Ugyanakkor kívánatos, hogy a burgonyafajta vastag héjjal rendelkezzen, ami jó védelmet biztosít a gyümölcsnek.
• Egy másik hiba az alacsony minőségű gumók tárolása. Még egy rothadt vagy sérült burgonya is károsíthatja a többi egészséges és ép gumót. Ezért tárolás előtt gondosan ellenőrizze a gyümölcsöket. Szabaduljon meg az elrontottaktól, és tegye félre azokat, amelyeket véletlenül levágtak egy lapáttal, hogy a közeljövőben elfogyaszthassa őket.
• Az erkély szellőzésének hiánya egy másik gyakori hiba. A burgonya betakarításának megőrzése érdekében az erkélyt legalább néhány percre ki kell nyitni, hogy friss levegőhöz jusson.
• A burgonyát is rendszeresen ellenőrizni kell. Ellenkező esetben előfordulhat, hogy nem veszi észre a bomlás kisebb fókuszát, amely a termésveszteséggel jár. Ha rothadás következik be, és a romlott burgonyát időben eltávolítják, az egészséges burgonya sértetlen marad.
• Nem ajánlott a burgonyát "szomszédokkal" más zöldségek formájában tárolni, mivel negatívan befolyásolhatják ízét és általános állapotát. A burgonya azonban jól kijön a céklával. Ez a zöldség akár jelentősen csökkentheti a burgonya rothadásának kockázatát. Ehhez fektesse a céklát a burgonya tetejére, ezáltal védje meg őket.
• Ugyanebből a célból használhat fokhagymát is, amelyet fel akar vágni., valamint üröm vagy hegyi kőris és hagymahéj levelei. A szalma és a fűrészpor használata segít eltávolítani a felesleges nedvességet.