Com guardar les patates al balcó?

L'emmagatzematge de tubercles de patata a l'estiu, primavera i hivern està permès no només en un soterrani o soterrani, sinó també en un balcó. No obstant això, per a això, cal tenir en compte diversos factors. En cas contrari, hi ha el risc que el cultiu de patata es deteriori i quedi inutilitzable. A continuació, us expliquem com emmagatzemar adequadament les patates en un apartament i quins contenidors cal utilitzar per fer-ho.

Les patates són una part bàsica de la dieta per a moltes persones. La majoria el cultiva al jardí, però no tothom té l’oportunitat d’emmagatzemar-lo als soterranis i als cellers. Això és especialment cert per a aquelles persones que viuen en apartaments. En aquest cas, el balcó es rescata. És ell qui s’utilitza més sovint per emmagatzemar.

Tot i això, no n’hi ha prou amb destinar espai per emmagatzemar tubercles de patata. També cal proporcionar-los unes condicions favorables, en cas contrari hi ha el risc que les patates comencin a brotar, a podrir-se o a podrir-se.

• Per guardar adequadament les patates al balcó, en primer lloc, val la pena desfer-se d’aquells fruits que han començat a podrir-se, que s’han deformat o han estat malmesos. Si no es fa això, és probable que les patates sanes posteriorment comencin a deteriorar-se i que perdi el cultiu.
• Tampoc no guardeu els tubercles humits. Acostumen a deteriorar-se ràpidament i a germinar abans d’hora. Per tant, val la pena dedicar-se el temps a assecar les patates. Al mateix temps, no l’heu de rentar abans d’enviar-lo al balcó. Els tubercles sense rentar s’emmagatzemen diverses vegades més. És aconsellable rentar-los només si en un futur proper teniu previst utilitzar-los per cuinar i menjar. Tot i això, val la pena eliminar el sòl adherent de les patates, però s’ha de fer de manera que no es faci malbé la pell de la patata.
• Tingueu en compte que cal parar atenció a la disposició del balcó. No hi hauria d’haver corrents d’aire, sobretot a l’hivern. En aquest cas, les fruites han de tenir accés a l’aire fresc, que es pot proporcionar amb l’ajut de la ventilació. Tingueu en compte que també cal protegir les patates de la llum. No s’ha d’exposar a la llum solar. Fins i tot la il·luminació artificial serà desastrosa per a ell. En cas contrari, els tubercles de la patata canviaran el seu color a verd; això indicarà que una substància tan perillosa com la solanina ha començat a acumular-s’hi. Haureu de desfer-vos d’aquests fruits, ja que no són aptes per al menjar i poden causar un gran mal al cos humà.
• La humitat de les masses d’aire al balcó no ha de superar el 85%, i la temperatura ha de variar entre 2 i 4 graus. A temperatures més altes, les patates tindran la mateixa sensació que a la primavera, motiu pel qual començaran a germinar, que s’omple de marciment, s’asseca i disminueix el gust. A baixes temperatures de l’aire, les patates també començaran a deteriorar-se i a podrir-se i, a un nivell inferior a 0 graus, les patates adquireixen un sabor dolç.
• No permeteu fluctuacions brusques de temperatura. Les patates podran tolerar salts menors de 0 a +10 graus, però no haurien de ser llargs.
• Per emmagatzemar patates, una habitació que estarà fosca i seca és perfecta. Idealment, es tracta d’una galeria o balcó envidriat amb calefacció constant, ja que aquestes habitacions estan millor protegides contra corrents d’aire no desitjades. Si no hi ha calefacció al balcó, l'emmagatzematge de verdures només es permet aquí en condicions càlides d'hivern.Al mateix temps, l’habitació també ha d’assegurar una bona circulació de les masses d’aire, així com protecció contra la humitat i els paràsits.
• En altres condicions favorables, podeu guardar les patates al balcó des de la tardor fins a la primavera. Eviteu els canvis en el nivell i la temperatura d’humitat, ventileu l’habitació per evitar el desenvolupament i la propagació de la podridura vegetal i, aleshores, les patates estaran en perfecte ordre.
• A l’hora d’escollir un balcó per emmagatzemar patates, també heu de tenir en compte les peculiaritats del clima local. Per tant, a les regions amb hiverns molt freds i llargs o, al contrari, amb altes temperatures a les regions del sud, haureu de treballar diverses vegades més per crear les condicions necessàries. El més fàcil és per als que viuen al centre de Rússia.

Pel que fa a la vida útil, si es compleixen totes les condicions anteriors, les patates es poden guardar durant tot l’hivern. La vida útil encara depèn de la varietat i la qualitat de la patata.

L’elecció del contenidor adequat és essencial per a l’emmagatzematge.

Una caixa o caixa de fusta és l’opció més evident per emmagatzemar tubercles de patata. L’arbre proporcionarà una circulació completa de masses d’aire, cosa que exclourà la possibilitat de podrir les verdures. El millor és triar caixes d’emmagatzematge que tinguin una ventilació lateral per a la ventilació. El gruix de la paret d’aquesta caixa hauria de ser d’uns 5 centímetres.

En cas contrari, es recomana equipar les caixes amb calefacció addicional.

Els calaixos de plàstic amb forats també són adequats per guardar patates. També és millor no col·locar-los a terra per evitar la hipotèrmia.

Independentment de si els heu utilitzat o no, també es recomana desinfectar-los. Això es pot fer amb aigua, bicarbonat de sodi i sabó. A part, val la pena tractar la caixa amb una solució especial de sulfat de coure. Només així es poden posar les patates a les caixes.

Si heu d’aïllar addicionalment les caixes d’emmagatzematge, podeu fer servir un matalàs antic, mantes, escuma o cartró ondulat que requereixi diverses capes per embolicar la caixa.

Les termobuses són un dispositiu més modern que podeu comprar a una botiga especialitzada. Es tracta d’un dispositiu econòmicament costós, però és ideal per emmagatzemar patates en un apartament i pot ser un excel·lent substitut de cellers i soterranis. Thermobox és un contenidor automatitzat que sembla una nevera petita.

El propietari del dispositiu pot establir la temperatura necessària en aquesta caixa. Per cert, proporcionen ventilació forçada a molts, que també es desenvolupa favorablement als tubercles de patata.

Un contenidor temporal és un recipient on s’emmagatzemen les patates durant un curt període de temps. Molt sovint, aquests contenidors només s’utilitzen en els casos en què és necessari emmagatzemar un nombre reduït de tubercles. A més, també són adequats per mantenir-hi les patates fins que es compra un recipient complet.

Entre aquests contenidors hi ha caixes de cartró, a més de bosses de drap i malla normals.

Si la patata es torna verda durant l’emmagatzematge, es podreix, s’asseca o es redueix, això indica que el seu propietari comet errors durant l’emmagatzematge.

• Les patates poden començar a deteriorar-se a causa de la selecció incorrecta de la varietat. Si teniu previst emmagatzemar tubercles a l’hivern, per això val la pena triar varietats exclusivament tardanes, les patates primerenques simplement no es poden emmagatzemar durant molt de temps i començaran a deteriorar-se.Al mateix temps, és desitjable que la varietat de patates tingui una pell gruixuda que proporcioni al fruit una bona protecció.
• Un altre error és emmagatzemar tubercles de baixa qualitat. Fins i tot una patata podrida o malmesa pot danyar la resta de tubercles sans i intactes. Per tant, inspeccioneu acuradament les fruites abans de guardar-les. Desfeu-vos dels espatllats i deixeu de banda els que van ser tallats accidentalment amb una pala per poder menjar-los en un futur proper.
• La manca de ventilació del balcó és un altre error comú. Per preservar la collita de la patata, cal obrir el balcó durant uns minuts com a mínim per donar accés a l’aire fresc.
• Les patates també s’han d’inspeccionar regularment. En cas contrari, és possible que no noteu un focus de decadència menor, que està ple de pèrdues de rendiment. Si es produeix la podridura i s’eliminen les patates malmeses a temps, les patates sanes quedaran il·leses.
• Tampoc no es recomana emmagatzemar patates amb "veïns" en forma d'altres verdures, ja que poden afectar negativament el seu sabor i l’estat general. Tot i això, les patates es porten bé amb la remolatxa. Aquest vegetal pot fins i tot reduir significativament el risc de podridura de la patata. Per fer-ho, poseu la remolatxa damunt de les patates, proporcionant-los així protecció.
• Amb el mateix propòsit, també podeu fer servir alls que vulgueu picar., així com fulles de donzell o freixes de muntanya i closques de ceba. I l’ús de palla i serradures ajudarà a eliminar l’excés d’humitat.